超簡單的豬油渣炒青菜

幾朵綠油油的塌青菜，勾起了甜絲絲的記憶，什麼，沒吃過嗎，就是那種塌塌的青菜啊，入口清甜啊！（其實，我也不知道這種菜學名叫什麼⊙▽⊙
用帶皮豬肥肉切成小丁後炒成的油渣，炒塌青菜，哈哈，絕了！

用料  

超簡單的豬油渣炒青菜的做法  

1. 備菜。
   帶皮肥豬肉，切成小丁丁，不帶皮的肥肉也行，總之，切成小丁丁，方便炒油渣。
   
   青菜一片片摘開，清洗乾淨，大葉子就用手撕成兩片，洗過後，用菜盆瀝乾水，免得待會濺鍋。
   
   姜，切片或絲，隨意。
   
   蒜瓣，切片或絲，也隨意哈😊

2. 鐵鍋燒辣，將切成丁的肥肉倒入，不停翻炒，發現豬油煉出來了，肉丁炒成油渣時，倒入備好的薑絲，蒜片，爆炒。喜歡吃麻味兒，可以放2，3粒花椒。
   
   爆出香味了，就倒入洗淨的青菜，繼續爆炒。
   
   加鹽，加水，調成中火，稍微煮個5，6分鐘，記得鍋裏要不停翻炒，防止鍋底的菜炒過頭。
   

3. 最後，起鍋，就很誘人啊！(✪▽✪)😀🤩😍

小貼士

我喜歡吃煮的爛一點入味一點的青菜，所以會加水煮一小會兒，喜歡吃脆一點的，可以嘗一下，差不多可以，就起鍋哈😊