一開始我也沒想到這麼好吃🤭
用料
| 茄子 | 1個 |
| 包菜 | 1/2個 |
| 生抽 | 喝湯的小瓷勺1勺 |
| 蠔油 | 同上1勺，沒有蠔油再放點增鮮的醬油也行。 |
| 雞精 | 不放雞精…怎麼好吃呢🙃 |
| 蒜末 | 少許，實在沒有也沒關係。 |
| 炒菜的油 | 按個人口感，也別太多，胖人。 |
| 如果你還有點肉 | 稍微帶一點點肥的牛肉切絲或者五花肉切薄片那就飛起來啦 |
| 小米辣/紅辣椒 | 1個切碎 |
茄子炒包菜的做法
長茄子圓茄子都可以，一般長茄子來一根吧。你放多少原料關鍵還是吃飯的人胃口多好。茄子切絲備用。捲心菜切絲備用。如果有蒜，拍點蒜。如果有肉，牛肉切絲，五花切薄片，有肥牛片也可以啊。
我都用不粘鍋，不粘鍋導熱很厲害的，一般開中火就足夠燒菜了的。鍋燒熱，放一點底油爆香蒜末和辣椒碎，放茄子絲（還有肉）下去翻炒。茄子吃油，想要控制食用油攝入的話這一下子就別放太猛了。
把茄子翻炒到變色，淋入符合個人口感偏好的醬油。我就直接放的六月鮮的紅燒醬油。同學們記得控鹽。蓋上鍋蓋，轉中小火稍微燜一會，等一等就嚐嚐茄子是不是熟了。
茄子能吃了就開回中/大火，前一步如果油放少了，可以淋一點油進去，倒入切好的包菜爆炒，等葉子炒軟了就加點蠔油雞精出鍋，葉子菜別炒太久。
這道菜葷炒素炒都很好吃，茄子軟一點會更好吃。扣飯扣飯。
