涼拌爽木耳

用料  

涼拌爽木耳的做法  

1. 木耳泡發2小時，洗淨備用；大蒜切末，辣椒和香菜切小段；

2. 黑木耳焯燙1分鐘撈出，涼水洗去淨瀝乾待用；炒鍋內倒油加熱，放花椒爆出香味後濾出花椒，將熱油淋在蒜末辣椒上烹香，倒入生抽，香醋，鹽和糖調勻成味汁；

3. 將味汁倒入木耳，加適量香菜和白芝麻、芝麻油即可。