幹鍋香辣蝦（突然很想和你聊聊天）I小羽私廚

今天要説的菜就是這個讓你，食指大動，飽口腹之慾的幹鍋香辣蝦。從它上桌開始，每分每秒你都會被它牢牢牽住。其實這個看起來複雜的菜，真的只要15分鐘就能上桌呢。炒炒炒的菜真是最適合，迅速填飽肚子啦，你還可以把它變成香辣蟹、香辣藕、香辣牛肉，反正你手邊有什麼食材都可以下鍋試試啊。
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用料  

幹鍋香辣蝦（突然很想和你聊聊天）I小羽私廚的做法  

1. 將藕洗淨切片，越薄越好。考驗你刀功的時刻到了，越薄越容易熟啊。

2. 芹菜去葉留莖切段。

3. 蝦洗淨後控幹水分，挑去蝦線。油鍋加熱至160度，下鍋炸至蝦變紅色後撈出備用。你要是覺得油炸太麻煩，也可以下炒鍋炒至紅色。只不過外皮沒有炸的那麼脆而已啦。

4. 炒鍋倒油，燒熱後放入蒜末煸香。然後放入花椒炒出香味。

5. 倒入郫縣豆瓣醬，轉小火，煸炒出香味，油的顏色變紅。

6. 轉大火，倒入藕片翻炒2-3分鐘，看你的藕片的薄厚了。炒到藕片變蔫了就可以了。

7. 倒入之前炸好的蝦，翻炒幾下。

8. 放入切成段的幹辣椒翻炒均勻。如果不嫌麻煩，提前將辣椒過油炸一下會更香。

9. 放入芹菜，翻炒均勻。

10. 倒入生抽、料酒、陳醋、糖翻炒，根據自己的口味加鹽調整鹹淡。

11. 出鍋前豪氣的撒入一大把熟的白芝麻。

12. 翻炒均勻後就可以出鍋了。