香氣撲鼻的幹鍋雞，好吃到停不下來

香酥麻辣的雞肉
搭配上紅豔豔的辣椒
口口入味
使人胃口大開
今天糖果粑粑在原有的基礎上
進行改良

把火鍋雞變成幹鍋雞
不一樣的做法
卻有着一樣讓人饞到流口水的味道
話不多説
快跟着糖果粑粑一起來學吧

用料  

香氣撲鼻的幹鍋雞，好吃到停不下來的做法  

1. 1.把雞腿肉切成小塊，放入醃製的所有調料。抓勻醃製20分鐘左右。

2. 2.幹辣椒切段放入碗中，加入清水。浸泡20分鐘。

3. 3.鍋中放入食用油（比炒菜多一倍），燒到7成熱（筷子放入鍋中起泡）。將雞塊倒入鍋中炸至金黃，撈出備用。

4. 4.鍋中留底油，放入姜、蒜煸炒出香味，放入豆瓣醬炒出紅油。

5. 5.鍋中放入花椒、麻椒、辣椒粉、泡好的辣椒段，火鍋底料，翻炒到融化。

6. 6.在鍋中倒入少許清水，把炸好的雞塊倒入鍋中進行翻炒。翻炒均勻後，蓋鍋蓋燜煮5分鐘。

7. 7.鍋中放入麻花、白芝麻進行翻炒。翻炒均勻後，關火加入香葱點綴即可食用。

8. 火辣辣的夏天，跟火辣辣的幹鍋雞更配哦！

小貼士

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