在苗家寨子吃過酸湯魚後,就一直對那個特別的味道念念不忘,自己怎麼也做不出來,託當地朋友寄酸湯又過於麻煩,發現家樂出了#苗家風味酸湯魚菜用調味料#,一包搞定太方便了,0基礎也可以做大廚!除了做酸湯魚、酸湯蝦、酸湯肥牛等硬菜,簡單煮個米線也是很棒呢~開心~
用料
家樂苗家風味酸湯魚菜用調味料 | 1份 |
濕米線 | 250克 |
或幹米線 | 100克 |
貢丸 | 50克 |
魚豆腐 | 50克 |
綠豆芽 | 20克 |
酸豆角 | 20克 |
油炸花生米 | 20克 |
葱花 | 5克 |
水 | 500克 |
苗嶺酸湯米線的做法
準備一份家樂苗家風味酸湯魚菜用調味料,一份主食(濕米線、幹米線、麪條、粉絲、年糕之類都可以,米飯也可以喲),任選一些自己愛吃的配菜就行了。這次我選的濕米線、貢丸、魚豆腐、綠豆芽。
拆開包裝,共有一個大包的苗家風味酸湯魚菜用調味料包、一個小包裝的木姜子油。
鍋內加500ml水,加入調味料包煮沸。這個調料味道很濃郁,如果第一次嘗試或者口味特別清淡的朋友可以先放1/2試試看,後面試過味道再酌情添加也能很快入味。
加入貢丸、魚豆腐煮約1分鐘。
加入濕米線煮約1分鐘。如果是幹米線、麪條、粉絲的話,可以先用一鍋沸水把他們預處理煮熟,瀝乾水分備用即可。幹米線一般是1L水沸騰後下米粉煮3分鐘,關火後根據粗細燜3-7分鐘燜軟,撈出後衝1分鐘涼水瀝乾即可。
加入綠豆芽煮約30秒-1分鐘。
此時米線已經是很柔軟地搭在筷子上的狀態了。
盛出,加上點睛之筆——木姜子油!
撒上酸豆角、油炸花生米、葱花即可(也可以省略)。開始嗦粉吧!超級開胃的!
滿足!
小貼士
1.所有配菜都可以換成任意自己喜歡的品種,煮蝦、肥牛超好吃!!!總而言之,想吃的東西都可以一鍋下去煮熟,只需要根據食材易熟難熟調整下鍋順序即可。
2.如果是煮麪條或者愛喝湯的朋友,可以適當把水多放1-200ml。其實少加點水做成拌粉也還不錯。