記憶中媽媽的芋頭糕

我最喜歡媽媽做的芋頭糕！😘這也會是我孩子的回憶！

用料  

記憶中媽媽的芋頭糕的做法  

1. 芋頭去皮切成大丁，蝦米香菇提前浸泡，切成小丁，臘腸切丁備用

2. 粘米粉加入清水攪拌均勻至無顆粒狀備用

3. 熱鍋下油，把臘腸丁、蝦米丁、香菇丁放一起翻炒出香味，盛出備用

4. 熱鍋繼續加油

5. 加入芋頭粒翻炒至邊緣金黃

6. 把臘腸蝦米香菇都加入芋頭粒裏繼續翻炒

7. 把調味料都加入翻炒

8. 把火調至最小，攪拌一下粉漿以防沉澱了，然後一邊翻炒一邊加入粉漿

9. 全部粉漿都炒均勻成了粘稠的生熟漿，可以關火

10. 模具底部刷油

11. 倒在模具裏壓平

12. 上鍋大火蒸35分鐘

13. 白芝麻炒至微黃便熟，盛出備用

14. 出爐趁熱按自己喜好撒上芝麻

15. 稍微放涼，切開盡情享用

16. 芋頭超粉，非常好吃😊停不下來的好吃！
    油煎兩面金黃更美味！！

小貼士

胡椒粉一定要用研磨胡椒粉，這樣才夠野味！