黯然銷魂魚

一家名不見經傳的小店，狠心的店老闆劃去了這道菜。於是一個走投無路的吃貨決定做一次嘗試。

用料  

黯然銷魂魚的做法  

1. 鮰魚一條，養大！

2. 魚處理切成兩公分厚魚塊。放入花椒，薑末，蒜末，料酒，鹽，黑胡椒。醃製一小時，冷藏一夜更好。

3. 平底鍋起油，放入魚塊，煎至兩面金黃，提味。放置一邊待用。

4. 香其醬，蕃茄醬，蠔油，辣椒醬，拌勻待用。拌勻採用書寫“好吃”兩字法，灌入思想，注入感情。

5. 胡蘿蔔，洋葱切一公分見方小片。平底鍋起油，油熱放入一把蒜瓣，煎至蒜瓣金黃，倒入胡蘿蔔和洋葱煸炒，而後小火燜五分鐘，碼上煎好的魚塊，撒上白胡椒。

6. 接着抹上傾注了感情的醬料，要均勻全面，不可以偏心哦。再倒入一點點啤酒，調劑一下氛圍。放入一把蒜瓣點綴一下生活。

7. 大火燒開，小火慢熬，最好是不蓋鍋蓋，等到收汁，鍋邊焦糊狀，就可以開始流口水了。

8. 撒上青椒絲紅椒絲，白芝麻。直接端鍋吃。

9. Q彈的魚皮，肥嫩的魚肉，入口即化，濃香四溢。再吃一條青椒絲，哇，鮮明的對比。