好吃的不要不要的青椒鸡翅

下饭利器

用料  

好吃的不要不要的青椒鸡翅的做法  

1. 翅根洗净表面划刀以备更加入味

2. 锅内烧油，开始冒烟时下翅根翻炒，注意火候不要过旺以免炒糊，此时不放任何调料。

3. 中火翻炒至鸡翅肉开始紧致（肉眼观察鸡骨两端稍微露出为佳）放入葱姜、干辣椒两三根、一小勺白糖翻炒。1分钟后国内倒入少许料酒、放入1勺盐、加入老抽调色。老抽用量试上色程度而定。

4. 翻炒1分钟后加入开水没过鸡翅，加入八角、香叶，大火烧开后转入中火盖锅盖焖煮。

5. 大约20分钟后汤汁逐渐减少，待汤汁少至4分之一时转大火同时加入青椒段翻炒，喜辣同学可换做尖椒。

6. 上桌，搞定～饭后记得打个满足嗝～

小贴士

是不是很像黄焖鸡米饭～哈哈哈～不爱香菇