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帕尼尼&三明治

三明治 閲讀(2.43W)
帕尼尼&三明治的做法步驟圖,怎麼做好吃

無油百搭

用料  

高筋麪粉 250克
冰水 160克
乾酵母 3克
2克
5克

帕尼尼&三明治的做法  

  1. 高筋麪粉冷凍30分鐘以上

    帕尼尼&三明治的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 帶冰的冰水160克

    帕尼尼&三明治的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 廚師機2檔成型和6檔,5分鐘後看看,如果温度感覺不凍了,將鍋放冷藏5分鐘後再拿出來攪和,很粘手,這個比較返。

    帕尼尼&三明治的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 發酵2倍大,醜八怪,沒辦法整型,親測不影響後面操作

    帕尼尼&三明治的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  5. 發酵完畢,用點粉,麪粉的用量僅僅防粘手

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  6. 等量分開

    帕尼尼&三明治的做法步驟圖,怎麼做好吃 第7張
  7. 整型

    帕尼尼&三明治的做法步驟圖,怎麼做好吃 第8張
  8. 擀麪杖擀開三折整型,表面拍點粉

    帕尼尼&三明治的做法步驟圖,怎麼做好吃 第9張
  9. 二次發酵30分鐘後,180度烤箱約15至表面微黃

    帕尼尼&三明治的做法步驟圖,怎麼做好吃 第10張
  10. 出爐

    帕尼尼&三明治的做法步驟圖,怎麼做好吃 第11張
  11. 第二天早上帕尼尼對半切開,烤箱180加熱3分鐘,煎雞蛋、煙肉對切,黃瓜片、烤肉醬,完美

    帕尼尼&三明治的做法步驟圖,怎麼做好吃 第12張