這次發的有點慢各位廚友們對不住啦!
用料
雞蛋液 | 3個全蛋 |
細砂糖 | 5克 |
黃油 | 80克 |
鹽 | 2.5克 |
低筋麪粉 | 100克 |
水 | 160毫升 |
準備好材料
將水、糖,鹽以及黃油倒入鍋中中火加熱至黃油融化並沸騰,轉小火,加入低筋麪粉飛快的攪拌成光滑的麪糰關火把麪糰攤平,等涼到不燙手的程度
把雞蛋打散先加3分之1,再加3分之1,剩餘的蛋液試探性的加入,並達到再好的程度
達到可以拉起一個小尖尖
烤箱預熱210度上下火
用大號菊花嘴均勻的擠出泡芙,中間要注意距離
放入烤盤先210度10分鐘左右在轉180度20分鐘左右