【派與塔】蘆筍香腸鹹派

如果有多餘的春捲皮，可以製作的一款簡易派。輕盈酥脆的口感，擁有不同於一般派皮的美味。
方子出自《45道配料豐富鹹派:主食新選擇》福田淳子著。該書通過派皮，蛋奶液和奶酪不同的搭配，組合出豐富的鹹派種類。
方子配料適用於18cm派盤，我用4個9cm派盤代替

用料  

【派與塔】蘆筍香腸鹹派的做法  

1. 前期準備
   用毛刷在派模上塗抹黃油或者色拉油（分量外）

2. 混合蛋奶液的製作
   打散雞蛋，不要打發，用叉子打散最佳。
   之後倒入牛奶和淡奶油，混合均勻

3. 把春捲皮錯開疊放在派模中
   （如果派模和我的一樣小，可以每個派模放一到兩張撕碎的春捲皮）

4. 蘆筍削除下半部分硬皮後切成適當的長度。香腸平着對半切開

5. 平底鍋燒熱之後，放入黃油使其融化，加入蘆筍和香腸快速翻炒一遍，最後加入鹽和黑胡椒調味

6. 離火後，加入乳酪快速混拌一下

7. 將餡料排放在派模中，接着注入蛋奶液

8. 放入烤箱，以180℃烤30分鐘左右

小貼士

1.披薩用奶酪超市就可以買到，可以用片裝的，建議切碎會比較好看，我用的是已切碎的混合奶酪
2.香腸可以用普通的火腿腸，平常吃的廣式香腸等等。因為我用的派盤小，所以只用了一根香腸
3.方子用了50g奶酪，如果喜歡奶酪味重的，可以適量增加