萌萌噠可愛的🎀蝴蝶結麪包

現在流行的網紅蝴蝶結麪包，太萌了，捨不得咬上一口，好治癒🎀

用料  

萌萌噠可愛的🎀蝴蝶結麪包的做法  

1. 牛奶140克，酵母5克（燕子牌），細砂糖35克，30秒速度3，放入高粉260克，蜂蜜20克，雞蛋液35克左右，奶粉10克，鹽2克，30秒速度3再慢慢開到6

2. 3分鐘揉麪，加入無鹽黃油30克（黃油先從冰箱拿出室温軟化），再3分鐘揉麪
   （備註：麪粉品牌不同，蛋白質含量不同，吸水性不同，所以如果麪糰特別粘特別濕，可以再加10克粉左右來調整濕度）

3. 把麪糰從主鍋中拿出，放入大的容器中，蓋上保鮮膜，放入烤箱28度，發酵1小時，旁邊放碗約6～70度左右的熱水，發酵至兩倍大，用手指沾點麪粉，在麪糰當中戳個洞，不回縮，就説明發好了

4. 把麪糰平均分成10等份，或者根據烤盤大小，8份或者6份都可以

5. 排氣滾圓，蓋上保鮮膜

6. 開始做：（天熱發酵的快，動作要快一點）
   把小麪糰撖成直徑10～12釐米左右，按着這樣子切

7. 把這片翻過來

8. 這兩片捏在一起

9. 再把步驟7翻上去的這片翻下來

10. 另一邊重複做

11. 這樣子

12. 把這條細的翻下來

13. 繞到後面

14. 看細節圖

15. 第二種方法

16. 把做好的蝴蝶結麪包放入烤盤，烤盤裏墊烘焙紙，放入烤箱，放一碗60度左右的熱水，設置發酵温度35度再進行二發，大約40～50分鐘左右，原來的1.5倍大，發的胖胖的樣子，發酵好之後，把烤箱180度預熱10分鐘，用網篩均勻的撒上高粉，記得網篩哦，好看

17. 165度，烤20分鐘左右，烤箱温度按自家脾氣設定，如果温度偏高，過10分鐘左右，及時的蓋上錫紙，防止表面焦黃，美美的蝴蝶結麪包Ok啦

18. 想要做這種顏色的，可以把火龍果打成汁，代替牛奶就好，烤的時候，烤到7分鐘左右，蓋上錫紙，繼續烤165度15分鐘左右

19. 雙色蝴蝶結🎀
    下面一層原味，上面一層抹茶味
    可以再揉一份抹茶味的，加高筋粉時再加6克左右抹茶粉，按着上面的步驟來

20. 高顏值的蝴蝶結麪包🍞

21. 好可愛吧，都來做做吧，好治癒的(๑• . •๑)