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【上烘焙】檸檬磅蛋糕

烘焙 閲讀(1.38W)
「上烘焙」檸檬磅蛋糕的做法步驟圖

蛋糕是傳統美式點心 它口感綿密細膩 冷藏越久越好吃 一磅油/一磅糖/一磅麪粉/一磅雞蛋的構成 名副其實是熱量炸彈 所以人送外號胖蛋糕 嗯 不要在意這些 我們還是好朋友 移步上烘焙公眾號(微xin搜索:上烘焙) 還可以觀看製作視頻哦!

用料  

黃油 80g
低筋麪粉 100g
雞蛋 2個
檸檬皮 1個量
糖粉 80g
檸檬汁 25g
泡打粉 1g
1g
細砂糖 20g
30g
檸檬汁 20g

【上烘焙】檸檬磅蛋糕的做法  

  1. 檸檬洗淨擦出皮屑,加入5g糖靜置

    「上烘焙」檸檬磅蛋糕的做法步驟圖 第2張
  2. 黃油軟化,分兩次加入糖粉和鹽,充分打發至黃油變白體積膨脹

    「上烘焙」檸檬磅蛋糕的做法步驟圖 第3張
  3. 雞蛋分6次加入黃油,每次攪打均勻,加入檸檬皮屑打勻

    「上烘焙」檸檬磅蛋糕的做法步驟圖 第4張
  4. 篩入低筋麪粉和泡打粉,切拌均勻,加入檸檬汁繼續拌勻

    「上烘焙」檸檬磅蛋糕的做法步驟圖 第5張
  5. 烤箱預熱170°,麪糊放入模具,整成中間低四周高的形狀,便於自然開裂

    「上烘焙」檸檬磅蛋糕的做法步驟圖 第6張
  6. 中層烘烤50分鐘,期間準備糖水:糖和水煮至沸騰關火,冷卻後加入檸檬汁

    「上烘焙」檸檬磅蛋糕的做法步驟圖 第7張
  7. 蛋糕出爐後趁熱刷糖水,放涼後包保鮮膜放冷藏室回油,兩天後食用

    「上烘焙」檸檬磅蛋糕的做法步驟圖 第8張