我的烘焙心情食譜——表情包棒棒糖蛋糕

不知道大家有沒有同樣的感觸，離了表情包都不知道怎麼聊天了~
樂葵棒棒糖模具製作球形小蛋糕，非常好脱模，球形小蛋糕大家也可以發揮多重想象，做成各種卡通造型，比如米奇、小熊等，也可以跟我一樣，把做好的小蛋糕裝飾成表情包，大人小孩都喜歡~
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這次我選用的酸奶磅蛋糕體非常的輕盈，因為表面要裝飾巧克力，為了避免太過於厚重，所以採用分蛋法來製作磅蛋糕，同時添加酸奶給蛋糕體增加清新和濕潤的口感，化解了磅蛋糕厚重的感覺。檸檬皮也給蛋糕帶來了酸酸甜甜的雙重口味。同時為了保障蛋糕體的鬆軟度，不僅打發了黃油，還打發了蛋白，最後加入了2g泡打粉，可以説這款蛋糕非常非常的鬆軟。
建議磅蛋糕做不好的親們來試試這款蛋糕體。

用料  

我的烘焙心情食譜——表情包棒棒糖蛋糕的做法  

1. 樂葵棒棒糖模具採用高純鉑金硅膠，材質放心安全，放心進入烤箱高温烘焙。套餐非常人性化，還提供棒棒糖紙棒。

2. 準備材料：
   雞蛋的蛋白和蛋黃分開。
   黃油室温軟化。
   低粉和泡打粉混合過篩均勻。

3. 將100g黃油和60g糖粉、檸檬皮屑一起放入料理碗中，用打蛋器高速打發約4-6分鐘，打至黃油發白、蓬鬆即可。

4. 在打發好的黃油中一次性加入兩個蛋黃，繼續用打蛋器打發至蛋黃完全跟黃油融合即可。約1-3分鐘。跟你打蛋器功率有關，所以時間給了個大致的範圍。

5. 蛋白中分三次加入40g糖，打至硬性發泡即可。

6. 打發好的黃油中加入粉類，用刮刀攪拌均勻，無明顯乾粉狀態即可。

7. 再將打發好的蛋白加入黃油糊中，用刮刀切拌均勻。

8. 在麪糊中加入30g酸奶，繼續用刮刀切拌均勻。

9. 做好的麪糊狀態。
   用裱花袋裝起來，開始準備入模。

10. 每一個半球大家務必擠滿，如果你做的蛋糕膨脹度不夠好的話，建議大家在上面可以繼續追加一坨，大家懂得。為了保障滿模。

11. 樂葵這款十分貼心，6個小圓扣可以方便固定模具。

12. 扣好後入烤箱，180℃，約18分鐘即可出爐。
    出爐後脱模十分方便，完全沒有粘模困擾。
    如果蛋糕有邊的話建議處理掉，方便後面裝飾。(少了兩個那是小朋友偷吃了，哈哈)

13. 融化白巧，用紙棒頭部蘸少量白巧插入蛋糕體中，等待凝固，這樣紙棒和蛋糕體才能更好地粘住。

14. 接下來我們融化黑巧，每個蛋糕體表面都裹滿巧克力。等巧克力凝固後，就可以來畫表情包啦。

15. 原來你是這樣的表情包~

小貼士

1、蛋糕體大家如果覺得糖多了，就從糖粉這裏減吧~
我還是那句話，磅蛋糕做好了不甜的。

2、蛋糕體我擠了這一個樂葵模具，外加兩個紙杯蛋糕~

3、做這款可以跟寶貝一起來，估計很有意思。