用料
草莓蛋糕胚 | 2個 |
牛奶 | 60克 |
草莓粉 | 15克 |
白砂糖 | 15克+5克 |
吉利丁粉 | 10克 |
淡奶油 | 200克 |
草莓慕斯蛋糕(草莓粉版)的做法
上個菜譜的蛋糕切成三層,用到兩層
牛奶加白砂糖和草莓粉隔水加熱,加入泡好的吉利丁粉(提前5分鐘加30克水泡)。
200克淡奶油加入10克糖打到輕微紋路。
加入剛剛攪拌好的液體(牛奶加糖加草莓粉加吉利丁),攪拌均勻慕斯液攪拌好了
6寸模具底部鋪一層蛋糕,倒入慕斯液,再放入一層蛋糕,再倒入慕斯液,震兩下,放冰箱冷藏。
送去冷藏
脱模
切
可以開吃啦!
小貼士
這次用的是草莓粉,下次試下用新鮮草莓