香橙酸奶蛋糕

最好的廚藝，莫過於三分造型，三分色彩，三分營養搭配，一份心意，湊成對孩子十分的愛 最美好的畫面無非是三分頑皮，三分情緒，三分餓意，一份好奇，讓寶寶十足的吃完麪前的盤中餐 再笨拙亦或是精緻的媽媽，為了寶寶都會洗手作羹湯，為母則剛，便是最好的評語

用料  

香橙酸奶蛋糕的做法  

1. 如圖，準備原材料

2. 用刨刀刨出橙子皮屑備用

3. 將酸奶倒入橙皮中靜置15分鐘左右

4. 此時酸奶已經有了橙子的清香

5. 雞蛋蛋白蛋清分離

6. 蛋黃中加入玉米油，橙皮酸奶，攪拌均勻，可用打蛋器打到顏色略微變淺，充分乳化

7. 得到如圖蛋黃液

8. 低筋粉過篩，篩入蛋黃液中

9. 蛋白分三次加入幼砂糖打發，如圖狀態

10. 將約三分之一蛋白倒入蛋黃糊中，翻拌均勻

11. 再將蛋黃糊加入剩餘蛋白中翻拌均勻，如圖所示

12. 倒入模具中進行烘烤，温度約為150度，烘烤45分鐘

13. 隨時觀察狀態，適當調整温度，等待出爐

14. 成品圖

15. 成品圖

小貼士

可適當減糖，但不少於20克；
酸奶為自制無糖酸奶，儘量把乳清過濾；