經典玉米麥芬

這是我在一本美國人寫的烘培書上，找到的方子，試做了一下的心得：非常好吃，非常鬆軟，非常快手，二妞強烈推薦!詳細做法在西瓜上載了視頻，感興趣可移步西瓜觀看。

用料  

經典玉米麥芬的做法  

1. 外觀

2. 內部組織

3. 先把材料a稱到同一個容器內。

4. 然後混合均勻。

5. 然後把材料b稱到另外一個稍大一點的容器內，用蛋抽混合均勻。

6. 將a倒入b

7. 用刮刀翻拌

8. 翻拌到看不到乾麪粉就可以停了。（準備加放藍莓的這會兒就可以拌進去了）

9. 有些塊狀物是正常，不需要攪拌細膩。

10. 中號馬芬六連模模具裏刷一層黃油，（有油紙拖的話）放油紙託。

11. 把麪糊平均裝進六個麥芬模具槽裏。

12. 在麪糊頂部均勻撒一層玉米麪。

13. 放入提前預熱好的烤箱中層，下墊烤盤上下火200℃，烘烤約18分鐘。（時間温度僅供參考）

14. 5分鐘後。。。

15. 18分鐘後。。。。

16. 目測頂部金棕，牙籤插入無麪糊帶出

17. 就可以出爐了。

18. 組織非常好看。吃着也非常好吃。

小貼士

酸奶油可以用市售酸奶代替，因為市售酸奶有甜味，可減去8克糖，黃油可用玉米油代替。