長崎海綿蛋糕

胃不舒服的時候來塊蛋糕一杯熱茶，吃下去打個嗝，馬上好！哈哈～

用料  

長崎海綿蛋糕的做法  

1. 烤箱預熱170度，準備一盆熱水。
   蛋糕模子裏放入烘培紙，均勻撒上一勺粗砂糖。

2. 雞蛋放入盆裏，用電動打蛋器低速打散，放入砂糖，繼續低俗打，將盆坐到熱水裏，繼續打到體積膨脹，顏色發白，濕性發泡，雞蛋和糖的混合物有些温了後將盆從熱水裏取出，切忌加熱過度。

3. 3勺子熱水加入三勺子蜂蜜裏混合均勻。倒入步驟2的麪糊裏，高速打1分鐘，轉低速再打一分鐘，直至麪糊光滑細膩。

4. 將過篩的麪粉倒入步驟3中，中速打2-3分鐘。輕輕震出氣泡。將麪糊倒入蛋糕模子中，用橡皮刮刀輕輕刮麪糊，去除大氣泡。

5. 170度烘培15分鐘，轉160度烘培50分鐘，牙籤插進去，沒有面糊帶出來即可。

6. 從烤箱取出，震幾下，可以防止蛋糕回縮，從模子中取出，保鮮膜包好，放入冰箱冰鎮一夜。

7. 第二天配上酸奶或者奶油，一杯茶，開吃！！