Kaka威風蛋糕

需要準備的工具：
1、打蛋用的不鏽鋼盤2個（兩個盤一定要幹，不能沾一滴水和油）
2、分蛋器：用來分離蛋白和蛋黃
3、麪粉篩：用來過篩麪粉內的小麪粉顆粒
4、電子稱
5、量杯
6、活底的蛋糕模 （本方子用的是8寸的圓形蛋糕模）
7、手動打蛋器及電動打蛋器
8、橡皮刮刀：用於翻拌麪糊

用料  

Kaka威風蛋糕的做法  

1. 過濾蛋白和蛋黃分開

2. 蛋黃糊：加入30g的細白糖，加入50ml色拉油、50ml牛奶，90g低筋麪粉（要用麪粉篩、過篩)用打蛋器打勻至蛋黃變淺

3. 過濾好的蛋白

4. 蛋白霜：稍微大點的盤打入6個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態

5. 蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態

6. 
   最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角。然後迅速倒進打好的蛋黃糊裏

7. 從下到上的攪拌(切忌不要轉圈攪拌，輕拌勻即可）

8. 最後一步：倒進八寸大的烤盤，抹平、拿起把空氣振出

9. 直接放進預熱170度10分鐘的烤箱裏，中層上下火烤調150度烤30分鐘。

10. 成功完成，香噴噴的蛋糕出爐👏

11. 拿出來，放振一下倒扣，放冷脱模，樣子就很漂亮了😻

12. 脱模後的蛋糕

13. 濃濃的香味，入口香滑，以上的步驟都跟足了，烤出來是會很香嫩的😋

14. 加點裝飾😝