二月二必備油炸棋子

用料  

二月二必備油炸棋子的做法  

1. 面、雞蛋、花生油、糖水一起和麪，一個雞蛋基本就能把面和起來，所以糖水要少，面才能硬。

2. 醒上一個來小時，將面搓成細條或擀成餅狀，切成丁或平行四邊形型。

3. 油熱後（大約油冒泡了）下鍋炸，火候不大不小，火大了容易糊，小了不脆，自己估摸着。炸至金黃撈出。