小魚兒點心之瑪格麗特小餅乾

都説瑪格麗特是入門的餅乾，那就給小魚兒也入個門吧！這是他的第一塊小餅乾！

用料  

小魚兒點心之瑪格麗特小餅乾的做法  

1. 軟化到用手指頭可以輕鬆按下的黃油，泡軟切成碎粒的蔓越莓幹

2. 糖粉和黃油融合在一起，防止打發時糖粉飛濺

3. 加入鹽，黃油打發蓬鬆細膩備用

4. 黃油中倒入過篩後的熟蛋黃末

5. 黃油和熟蛋黃末混合均勻後篩入玉米澱粉和低筋麪粉

6. 攪拌至看不見乾粉後放入蔓越莓碎

7. 揉捏到一起就可以了，不要過度揉，防止起筋

8. 揪成一個7g左右的劑子，揉成圓球，然後用大拇指按下形成邊緣裂開的餅狀

9. 預熱好烤箱，上下火165度烤15分鐘，出爐稍微有點軟，放涼後入口即化，很酥。