【阿蘿】感動到哭的曲奇小酥

第一次失敗的烘焙讓我第一次對烹飪有了挫敗感 ，朋友同事們一直幫我找原因，分析了若干可能性：是配方的問題麼？（可我真的是按照配方做的）是火候的問題麼？（可最終影響了口感 卻並沒有不熟或者烤焦）...各種設問，否定後，我決定再做一次吧，不管成功與否，我也要弄明白問題出在哪裏……於是...阿蘿開啟了第二次曲奇之旅……答案也即將揭曉

用料  

【阿蘿】感動到哭的曲奇小酥的做法  

1. 首先把冷藏的黃油拿出稱重，常温下靜置片刻（也可以將盛黃油的容器放入温水容器中 有一點點化開就拿出來 千萬不要全部化完或者化了大半才拿出來啊，先後加糖粉、鹽用打蛋器（我是電動的）打發 成品應該是類似奶油打發狀，偏乳黃色。之後加入各種過篩的粉類，再次用打蛋器將其打勻，有大師説也可以加入堅果碎，或者可可粉，抹茶粉等（我還沒心情嘗試，下次嘗試後再分享給各位小夥伴們吧）🤔。

2. 第一次正經擠花，用的是曲奇專用大裱花嘴，還有尼龍布裱花袋。手法不太純屬，需要勤加練習，各位小夥伴不要嘲笑我。😭

3. 登登登登～裝盤入烤箱咯（因為是兩層所以上下火差不多，140度 預熱五分鐘，上火時間40分鐘左右）小夥伴們可以根據家裏烤箱的小情緒酌情加減火候，不過要經常看着點，沒有烤糊就行。🤒

4. 好看的包裝盒還在路上，so，湊合着，能吃就行。第二天帶去公司，竟然十分鐘秒沒，我表示只是烤出來後吃了一個而已啊🤐 why
   
   特別鳴謝：眾籌供我研究美食的小夥伴們，謝謝你們的關心，也謝謝你們那麼信任我，相信我之後會給你們帶去更多的美食。愛你們！💋

小貼士

相同diy的配方，我找到了第一次失敗原因：1.第一次牛油全化開了，完全不懂打發是什麼鬼的狀態下把粉類倒了進去。2.第一次用的是擠奶油的嘴，媽媽咪啊，根本擠不出來、有木有……

（好了，第一次分享，希望能結交更多愛美食，愛diy，愛生活...總之就是處處有愛的小夥伴）。