配方來自上海市現代食品職業技能培訓中心 何年英老師
用料
| 中筋粉 | 500g |
| 糖粉 | 200g |
| 精製油 | 100g |
| 麥芽糖 | 60g |
| 雞蛋 | 1個 |
| 蘇打粉 | 8g |
| 泡打粉 | 6g |
| 苔條粉 | 60g |
| 水 | 110g |
傳統中式點心-苔條餅的做法
先把濕料麥芽糖，油，水(50克），雞蛋，糖粉放一起拌勻；
4，烘烤温度上火190℃，下火170℃，烘烤12分鐘左右。![傳統中式點心-苔條餅的做法步驟圖 第2張]( "傳統中式點心-苔條餅的做法步驟圖 第2張")
加入乾料(麪粉，小蘇打，泡打粉)拌勻；
麥芽糖和水60克（混合拌勻待用）
用擀麪杖擀開擀薄，刷上第3步的飴糖水，撒上芝麻和苔條粉，分割成小長方，放盤烘烤；
烘烤温度上火190℃，下火170℃，烘烤12分鐘左右。
![傳統中式點心-苔條餅的做法步驟圖 第3張]( "傳統中式點心-苔條餅的做法步驟圖 第3張")
小貼士
1.第1步的麪粉中的水的數量需要你根據你的麪粉含水量自己調節
2.第3步用温水
3.烘烤温度和時間僅供參考，需要你根據你家的烤箱自我調節
