芹菜胡蘿蔔燜面（滷麪）

用料  

芹菜胡蘿蔔燜面（滷麪）的做法  

1. 除了成品過程都沒有拍圖見諒…
   洗乾淨芹菜和胡蘿蔔，切成合適大小的條狀
   切葱薑蒜和乾紅辣椒
   切五花肉合適大小片狀為宜（可提前稍醃製下）
   麪條用電飯煲蒸30分鐘左右

2. 熱鍋熱油，倒入葱薑蒜紅辣椒炒至出味。
   接着倒入五花肉翻炒至出油，再炒芹菜和胡蘿蔔至八分熟。
   最後加入生抽和鹽翻炒入味。

3. 調小火，往鍋中倒入清水淹沒並高出所有食材，煮沸後舀出小半碗湯汁。
   接着把蒸好的麪條均勻的鋪在食材上，蓋上鍋蓋小火煮10分鐘左右。
   打開鍋蓋，把剛剛舀出的湯汁均勻的灑在麪條上，再繼續小火煮3-5分鐘左右。
   湯汁快煮完時打開鍋蓋，將麪條和其他食材攪拌均勻，關火繼續燜至開飯😄