雞翅鮮蝦燜鍋，美味不可擋

好久好久沒更新了，偷懶了😬
入梅的季節來一份燜鍋，嗯，舒服

用料  

雞翅鮮蝦燜鍋，美味不可擋的做法  

1. 先處理雞翅和大蝦。雞翅劃幾刀，用少許鹽，生薑，料酒，生抽，胡椒粉醃製半小時以上。大蝦清洗乾淨後去蝦線，用料酒泡一會，然後控水待用。其餘配菜清洗切好備用。

2. 砂鍋洗淨後底部倒入一層油（比平時炒菜多一些），生薑蒜頭入鍋後煸炒一下。然後依次放入配菜（我先放入土豆胡蘿蔔，西芹洋葱和青紅椒），最後一層鋪上大蝦和雞翅。中大火悶10-15分鐘後鋪調汁。（點開圖片有驚喜😜）

3. 悶的時候可以調汁，把調汁的材料放一起攪拌均勻，調至粘稠，然後平鋪到悶好的雞翅大蝦上，蓋蓋再悶十分鐘後拌一下就可以開吃啦，小心別燙着哦

小貼士

1、配菜可以根據自己喜好添加更改，可以加蓮藕，紅薯，萵筍……葷菜也可以隨意搭配
2、調汁的材料也可以更改，喜歡辣的可以在醃製的時候加一些辣椒面，黃豆醬也可以換成豆瓣醬或者甜麪醬，但是要根據各種醬的口味調整鹽糖比例。
3、喜歡鹹口的可以在開始下蔬菜的時候加少許鹽拌勻，不過以我的口味基本不用加鹽，因為調汁的各種醬很鹹
4、悶的過程需要注意火候，不能悶糊了。沒有燜鍋，所以用了砂鍋，也可以用帶蓋的深平底鍋，如果配菜裏出水率不高的話可以適量加一些水再悶，防止黏鍋煮糊了