孜然煎魚 風情款

一半是濃郁的天然海味，一半是誘人的風情燒烤味，二者兼而有之，便是良味。

用料  

孜然煎魚 風情款的做法  

1. 半解凍的狀態處理海魚，處理內臟時要去掉裏面的黑膜，魚鰓也要清理乾淨。然後把魚剖成兩半(注意不要斷開了)，處理乾淨後，用少量鹽抹勻魚身，醃15分鐘。

2. 熱鍋，熱油，放入尼蒙魚，中大火煎至魚皮微黃，灑上孜然粉，小火再煎4-5分鐘，然後熄火。冷鍋翻面，再如法把另一面煎到金黃色

3. 出鍋

4. 看圖

小貼士

尼蒙魚的口感接近青魚，肉質厚實有嚼勁，孜然風味的更特別。