青豆乾（琴姐）

老爸種的毛豆，我負責消耗掉😁上次做了些五香毛豆節，挺好吃的👉👉👉👉👉這次因為太多了，就做青豆吧，做好後慢慢吃，可以吃很久哦，吃不完丟冷凍室裏半年都不會壞，到過年拿出來烘一下，很受歡迎的一道菜哦😄一起來看下👇👇👇👇👇

用料  

青豆乾（琴姐）的做法  

1. 剝毛豆忘記拍照了，拿以前的毛豆圖片充數😁😁毛豆都認識哈😄，剝毛豆肉很累人，我手指甲都剝翻了😔為了吃忍了。豆肉剝好，水燒開放桂皮，香葉，幹辣椒，煮一會讓香料釋放出香味，再放毛豆肉，鹽，豆肉放下去後不要蓋上蓋子，不然不綠了會黃，斷生就好啦，不用煮太久，煮好後離火不要撈出，讓豆肉泡會，入味

2. 撈出控幹水份，我有烘乾機，省力，鋪勻開烘，每隔一小時去翻下。沒有烘乾機的話用鍋子小火慢慢炒，太累人，不建議哦，作為吃貨的話還是入個烘乾機比較方便，用途也多

3. 幾個小時後就👌👌非常省力，有的小夥伴會問可以曬乾嗎？可以是可以，但太陽曬乾有股味道，而且招蟲，陽光不好還不易曬乾，反正我不喜歡，你不介意的話可以試試😂

4. 這個是我比較喜歡的一種吃飯，生抽，糖 麻油，辣椒一拌，下飯神器，值得一試

5. 餘下裝進密封罐裏，我是太多了，我一半放進冷凍室，等過年再拿出來烘一下，招待客人😌😌