時間：約40-50分鐘
難度：有點挑戰🖖
份量：3人份
用料
| 鱸魚 | 1條 |
| 食用油（油炸） | 適量 |
| 青蒜 | 1根 |
| 醃魚 | |
| 料酒 | 1大勺 |
| 白胡椒粉 | 0.5小勺 |
| 鹽 | 一小撮 |
| 澱粉 | 2大勺 |
| 料汁 | |
| 食用油 | 10g |
| 番茄沙司 | 35g |
| 泰式甜辣醬 | 35g |
| 白糖 | 5g |
| 鹽 | 3g |
| 白胡椒粉 | 一丟丟 |
| 水 | 0.5碗 |
糖醋鱸魚的做法
鱸魚處理乾淨，擦乾，在表面上間隔一釐米割開口子。然後抹上料酒，撒上鹽和白胡椒粉，醃製10分鐘。然後在魚身上撒上澱粉，抖掉多餘的粉。
![糖醋鱸魚的做法圖解 糖醋鱸魚的做法步驟 第2張]( "糖醋鱸魚的做法圖解 糖醋鱸魚的做法步驟 第2張")
燒一鍋油，油熱後放入魚，炸到一面定型後翻面，炸到兩面金黃，然後撈出來，控掉多餘的油。
![糖醋鱸魚的做法圖解 糖醋鱸魚的做法步驟 第3張]( "糖醋鱸魚的做法圖解 糖醋鱸魚的做法步驟 第3張")
油、番茄沙司、甜辣醬、白糖、鹽和白胡椒粉放進鍋裏，中火翻炒一下，然後加入半碗水，煮開。
![糖醋鱸魚的做法圖解 糖醋鱸魚的做法步驟 第4張]( "糖醋鱸魚的做法圖解 糖醋鱸魚的做法步驟 第4張")
把魚放進去，煮到魚被醬汁裹勻。然後裝盤，撒上青蒜末就好。
![糖醋鱸魚的做法圖解 糖醋鱸魚的做法步驟 第5張]( "糖醋鱸魚的做法圖解 糖醋鱸魚的做法步驟 第5張")
小貼士
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