檸檬油封蝦 不要錢的橄欖油做出Q彈多味的蝦

平日裏做菜不光好吃，也得好看，喜歡這道菜油封后在玻璃器皿裏面的樣子，看着開心，味道也是層次遞進，屬於治癒性的菜品，還可以當宴客的前菜，來個漂亮的盤子，立即米芝蓮三星的感覺。

用料  

檸檬油封蝦 不要錢的橄欖油做出Q彈多味的蝦的做法  

1. 洋葱 蒜切絲或者片。

2. 蝦用鹽抓一下洗去黏液備用。

3. 蝦焯水，變色燙熟就行，焯水後立即浸入冰水裏，這樣才能保持蝦的Q彈緊實。

4. 用廚房紙巾吸乾蝦仁的水分，一定要儘可能吸乾！

5. 找一個漂亮帶蓋的玻璃器皿，把蒜 檸檬 洋葱 蝦一層一層碼在器皿裏，撒一點海鹽，月桂葉 黑胡椒 幹辣椒 迷迭香這些香料放在最上面，然後倒入橄欖油，油的量一定一點要封住所有材料。

6. 蓋上蓋子放入冰箱冷藏至少10個小時以上即可。

7. 吃的時候提前1個小時從冰箱取出，然後撈出食材裝盤。

8. 味道層次遞進，熱量也很低，健康好味。

小貼士

香料其實可以按自己喜好，迷迭香 百里香……
如果香料材料洗淨控幹水分了，一般油封菜3-4天在冰箱內都沒有什麼問題。