蒜香鴨腎

喜歡鴨腸鴨腎一個星期都會找一天買上一兩斤然後不管胖的身軀，照樣任性。

用料  

蒜香鴨腎的做法  

1. 將主材料鴨腎腸加入鹽抓洗乾淨，再用點生粉和少許鹽醃半小時。蒜切段姜切絲辣椒成小粒。

2. 煮點開水將鴨腎焯一下水，必須要快，不然就變老。另外熱油鍋，爆香配料，加入焯過水而瀝乾水份鴨腎，翻炒兩下加入醬油香油再炒兩個加入一點點鹽和一湯匙雞粉即可起盤。