自己很喜歡這款涼拌蘿蔔.颱風天在家做.順便分享下.
用料
小辣椒 | 1個 |
白蘿蔔 | 一根(中) |
白醋 | 2勺 |
白糖 | 10g |
生抽 | 1勺 |
麻油 | 5g |
鹽 | 1g |
蒜 | 1瓣 |
涼拌酸甜羅卜的做法
白蘿蔔去皮.用刨刀.成片
放鹽我放2勺 別放多不然會鹹(也取決於蘿蔔大小)我的蘿蔔中大概650g左右
然後就開始用👋抓(別問要不要帶手套我沒帶😀你隨意)抓出水倒掉
準備好白醋.辣椒.蒜(要用白醋.陳醋口感沒那麼好)
白醋2勺(大概60g-70個)蒜拍扁切碎辣椒切碎白糖.全放進去拌勻(想辣點.小🌶️用花生油炸下撈起再放.就是香辣味)🤗
再放麻油.生抽(醬油)鹽 .開始拌壓
拌好後靜放20-30分鐘(也可以放冰箱)不急吃可以放冰箱一夜那口感👍
拌好後可以吃一盆.配饅頭.粥.也很棒🤗