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清淡食譜
清淡版香菇木耳燉雞土豆煲
02-14
用料雞腿塊400克香菇3朵土豆1個木耳6朵小洋葱1個姜1片蒜3瓣西芹料酒醬油蠔油黃豆醬清淡版香菇木耳燉雞土豆煲的做法雞公煲雞腿塊焯水,鍋放洋葱薑蒜大料香葉炒香,放雞腿塊炒,放料酒,放熱水,放醬油、蠔油、黃豆醬,把泡好的香...
湯品系列——參棗鴿子湯(養胃健脾)
02-07
此款湯水具有補中益氣、養胃健脾、寧神益智、滋潤養陰、延年益壽之功效;特別適宜老年人、孕婦、兒童、體虛病弱者飲用。鴿肉鮮嫩味美,可做粥,可燉、可烤、炸、做小吃等,但清蒸或煲湯能最大限度地保存其營養成分。此方是《...
鹹湯丸
03-04
冬大過年,南蠻僑鄉區的冬至吃的也挺特別的,我們吃鹹湯湯丸,湯丸已經慢慢不是主角了,菜才是。每年冬至都會特別隆重認真的煮上一大鍋全家人吃。材料不限以下,隨意發揮,一般都會出現雞肉豬頂腦肉牛肉瑤柱蝦米蠔幹臘腸臘肉香菇...
暖呼呼減脂蔬菜湯
01-21
喝完這個湯,全身暖呼呼。是一到兩人份噢。偶然做成的,所以沒拍步驟圖。味道像外賣的韓國大醬湯,只是裏面食材不一樣。用料西紅柿1個菇類適量辣椒1個肥牛10塊左右韓式辣醬1勺鹽2小勺油適量蒜1個生抽1勺耗油半勺暖呼呼減脂...
江南小菜(昂刺魚蒸肉糕)
12-31
西塞山前白鷺飛,桃花流水“”昂刺”肥。青箬笠,綠蓑衣,斜風細雨不須歸。用料鹽克料酒勺魚條毛豆肉糜江南小菜(昂刺魚蒸肉糕)的做法毛豆小葱姜基本輔料昂刺魚洗淨碼少許鹽入底味少許肉糜加葱姜水、澱粉、少許生抽醃製10分鐘...
《白菜豆腐湯》鮮美
02-15
美味又減脂零廚藝簡單又好學用料豆腐1塊白菜1顆葱1根鹽1勺蒜2瓣《白菜豆腐湯》鮮美的做法將白菜洗淨掰成瓣豆腐切成小塊豆腐要用熱水泡一下去豆腥味鍋中放一點點油將蒜放入暴香然後將白菜倒入翻炒一下出香味就可以加...
清淡有點甜雪豆肉末
02-01
用料肉末雪豆蒜、生薑清淡有點甜雪豆肉末的做法肉末放生抽、蠔油、生粉、水、油醃製一下清水煮雪豆放鹽,煮熟生薑、蒜爆香,放肉末炒一下後,放煮好的雪豆,放生抽、蠔油、葱放油加紅薯粉炒,放生抽後把炒好的雪豆加入...
白灼蝦(不放水)
12-31
用料蝦10只薑片8片小葱3根料酒2勺白灼蝦(不放水)的做法蝦洗乾淨(去蝦胃)鍋底鋪一層葱姜,放入大蝦,然後上面再鋪一層葱姜,最後倒入料酒蓋上鍋蓋,開中火4-5分鐘,就好了,非常簡單。裝盤,超級香~肉質緊緻Q彈,非常鮮甜~小貼士不加水,吸...
菠蘿咕嚕肉 ,一直很愛它。
03-25
愛上粵菜從一鍋湯、一碗粥、一道菜開始。上初中那會,接觸到廣州的煲湯。一個親人,在廣州生活,然後帶回來的做法。當時所有的親人,都覺得奇怪,湯裏面什麼都不加,有時候連鹽都不加。大家都是帶着懷疑的態度,喝着湯吃着飯。喝的...
奶油培根蔬菜湯
03-05
這款湯其實是用的是牛奶,不過口味香濃不輸奶油哦!湯裏的菜煮得軟爛,合着湯一口喝下,太幸福啦~用料洋葱2個培根5片香葉2-3片大葱1根小土豆6個玉米粒600克牛奶500ml雞湯/濃湯寶750ml鹽適量黑胡椒適量奶油培根蔬菜湯的做法所...
簡單易做鮮蝦粉絲煲
12-29
超簡單又美味,自己在家做起來吧!用料粉絲1把蝦8只(隨意哦)洋葱適量蒜2瓣紅辣椒2個姜適量白砂糖適量蠔油1勺生抽2勺魚露1勺海鹽黑胡椒適量簡單易做鮮蝦粉絲煲的做法我習慣了先準備好配料:洋葱,蒜,姜,辣椒,香菜。醬汁調好:2勺生抽...
家常清炒奶白菜
03-08
奶白菜有很好的清熱除火的作有,奶白菜對於,乳腺疾病有好處,同時奶白菜也可以解毒,奶白菜對頭髮有很亮發的作用,同時奶白菜也可以提高免疫力,還可以明目,對於心血管有很好的作用,同時奶白菜對也有益乳的作用,有,健脾和胃的作用...
椰子燉瘦肉煬(沒試過一定試試)
02-25
用料瘦肉半斤椰子1個礦泉水和椰子水一比一鹽巴適量椰子燉瘦肉煬(沒試過一定試試)的做法肉洗淨切大塊記得買有開口的椰子不然真要命啦把椰子砍開,椰子水倒進去肉里加一比一的礦泉水把椰肉也挖出來放進去一起燉隔水燉兩小...
黃瓜肉沫炒蛋
03-11
黃瓜炒雞蛋是很清爽的一道菜,家裏剛好有,還有包抄手剩下的肉沫,就一起炒了,還是不錯的。用料雞蛋2個油50克鹽4克料酒1勺肉末50克黃瓜2根黃瓜肉沫炒蛋的做法黃瓜去皮青瓜切片放鹽淹十分鐘雞蛋兩個油起倒油,油熱後倒入雞蛋液...
鮮掉眉毛的蒜蓉乾貝蒸娃娃菜
03-03
蒸菜不上火,快手又健康用料娃娃菜1顆生抽2勺食用油克大蒜2瓣姜剁椒乾貝蝦皮鮮掉眉毛的蒜蓉乾貝蒸娃娃菜的做法乾貝泡發調製醬汁:兩勺生抽,一勺油,一小勺剁椒,兩瓣蒜蓉,適量薑末(乾貝和蝦皮都有鹹味,剁椒含鹽,又加上生抽,我就沒...
清淡不油膩的茶樹菇玉米胡蘿蔔湯
12-07
用料玉米1根胡蘿蔔1根豬肉100克茶樹菇35克香菜2根清淡不油膩的茶樹菇玉米胡蘿蔔湯的做法切塊的玉米、紅蘿蔔,豬肉片,茶樹菇一起洗乾淨放燉鍋,燉2.5小時。燉好下香菜,口感剛剛好。...
低脂莧菜雞蛋湯
01-03
用料雞蛋個莧菜1把鹽3克香油1勺低脂莧菜雞蛋湯的做法莧菜葉清洗乾淨裝盆備用碗中打入一個雞蛋,攪拌均勻備用接着炒鍋中加一點水,水冒小泡泡(沒有放油炒,更低脂,你也可以選擇放油炒雞蛋碎)這時就可以倒入雞蛋液,煮的冒這種大...
清淡好吃的清炒胡蘿蔔
01-28
新手易學!用料胡蘿蔔2根鹽1.5勺蒜4瓣生抽1勺花椒5粒幹辣椒1個青椒0.5個(可要可不要)葱0.5根姜1片蠔油1勺清淡好吃的清炒胡蘿蔔的做法備菜。胡蘿蔔,姜,青椒都切絲,蒜切片就可以了。鍋熱下油,放花椒和幹辣椒,小火翻炒出味撈出扔...
翠綠清淡炒菜心
03-13
好多年前,跟家人在外吃飯,其中吃到一盤青菜很好吃,憑着記憶做過好幾次,家人們都説好吃。做法簡單,炒出來的青菜翠綠,清淡又好吃!用料菜心克蒜3瓣鹽1勺魚露1勺胡椒粉適量雞精適量翠綠清淡炒菜心的做法洗淨並切好青菜蒜拍扁並...
簡單易做、鮮美的黃豆芽肉片湯
02-01
黃豆芽煮湯,一定要配上肉片才鮮美!用料黃豆芽300克瘦肉適量澱粉適量料酒適量小葱1根姜2片鹽適量簡單易做、鮮美的黃豆芽肉片湯的做法黃豆芽去根洗淨備用。我買的是井水黃豆芽,比無根豆芽好吃。小葱切段,薑片切絲備用。瘦...
滑嫩嫩的蒸水蛋,超簡單,不用蓋膜戳洞洞,不用蓋碟子,蒸半小時都不老
12-12
蒸水蛋一直是我不敢試的一道菜,皆因碟子太難洗了,又容易蒸老,偶然聽到大神指點,便記錄下來,以便以後娃娃自己學着做用料雞蛋3個鹽適量,也可不放温開水適量,約70-80度滑嫩嫩的蒸水蛋,超簡單,不用蓋膜戳洞洞,不用蓋碟子,蒸半小時都...
鮮香十足的香菇油菜
01-03
正經的香菇油菜、其實是油菜焯水擺盤,炒完香菇,將香菇和湯汁淋在油菜上的,做了幾次總是覺得油菜不夠入味;所以後來乾脆採用了家常做法,放到一起炒,連家裏不喜歡吃青菜的小朋友也對這道菜讚不絕口👍用料油菜苗250g香菇7、8朵...
番茄肉片湯
12-31
美味可口的番茄肉片湯...
減脂消暑瑤柱節瓜薏米瘦肉湯
12-29
夏天想吃清甜節瓜,想吃鮮味瑤柱用料瘦肉300克節瓜半個瑤柱10顆厚肉冬菇1朵薏米1小把小米1小把姜5片減脂消暑瑤柱節瓜薏米瘦肉湯的做法提前2小時泡發瑤柱,冬菇,薏米提前1小時醃製瘦肉,放醬油,花生油,鹽切瓜備用養生壺選煲湯...
雞胸肉的完美歸宿:雞蛋肉餅湯
12-31
南昌瓦罐湯的雞蛋肉餅湯,一般用的豬肉。相比之下,雞胸肉脂肪含量很低,煎或炒很容易發柴,而做肉餅湯的時候,可以在肉餡裏調入含油的調味醬,湯會更美味,不比豬肉差哦!用料雞大胸60克雞蛋1個剁椒蒜蓉醬1勺(10克)輔料:枸杞4-5粒菌菇1...
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