用料
烏冬面 | 三包 |
豬肉絲 | 150克 |
料酒 | 1勺 |
澱粉 | 1小勺 |
生抽 | 3茶匙 |
老抽 | 1茶匙 |
包心菜 | 1/3左右 |
豆芽菜 | 100克 |
糖 | 10克 |
鹽 | 少許 |
雞精 | 少許勺 |
肉絲炒烏冬面的做法
豬肉絲用料酒,1小勺生抽,少許糖和澱粉拌勻醃製十分鐘
包心菜切絲
烏冬面用水泡軟
加熱油鍋,大致用2湯匙油,翻炒肉絲,裝出待用
在鍋裏倒入2湯匙油,加熱
倒入包心菜絲和豆芽翻炒,變軟後加入少許鹽,雞精
加入肉絲翻炒
裝出,待用
鍋內加入2湯匙左右油
加入烏冬面,生抽,老抽和糖,翻炒
等烏冬面上色均為,最後倒入炒好的菜肉絲,翻炒。注意裏面的水不要倒進去。
炒勻後,裝盤。