素醬海鮮意大利麪

用料  

素醬海鮮意大利面的做法  

1. 鍋中注水，加入鹽和橄欖油，水開後下入意麪，中小火煮約12分鐘，撈出瀝乾水分待用

2. 另起鍋燒水，水開後放入處理好的鮮蝦，煮約8分鐘，至蝦變色即可

3. 另起鍋加少許橄欖油，燒至5成熱，加入番茄沙司和蒜末

4. 再加入少許水，小火煸炒至料汁粘稠，加入少許黑胡椒粉，拌勻後加入意麪，撒適量芝士粉，點綴大蝦和白水蛋即可

小貼士

1.煮麪時加入少許橄欖油和鹽，可使麪條不易粘連；
2.意麪的種類不同，煮熟的時間略有差別，煮到面無硬心時即可撈出；
3.蝦比較易熟，煮至變色即可，煮太久反而容易造成養分流失；
4.芝士粉的用量可根據個人口味增減。