酥到掉渣超多層的葱油餅

年前兩個月愛上手抓餅，買了好多盒，連續吃五天都不膩，就想着哪天自己做做。沒想到這個特殊的假期讓我實現了這個想法。好吃到爆，酥到掉渣，比買的還要好吃。

用料  

酥到掉渣超多層的葱油餅的做法  

1. 主鍋加入熱水，麪粉

2. 30秒，速度1-3-6逐漸加速混合（這樣避免突然高速，麪粉飛到滿鍋壁都是）

3. 加入涼水，啟動2分鐘/揉麪（麪糰很軟，手上抹油方便取出）

4. 揉好的麪糰整型蓋上保鮮膜醒發20分鐘（其實小美揉的面不醒發也可以直接用）

5. 麪糰分成4份，揉麪時做好的油酥，豬油隔熱水化開，放入葱花，麪粉，鹽，五香粉，攪拌均勻，等油酥慢慢冷卻成固態即可。

6. 拿出一份麪糰擀成薄薄的牛舌狀，抹上油酥

7. 從一邊慢慢捲起，一定要卷的緊一些

8. 最後封口

9. 從兩頭捲起，把封口卷在裏面，在中間匯合

10. 把兩個落在一起

11. 用手輕輕按壓

12. 擀麪杖壓出十字，從中間開始往邊上擀

13. 擀完一面再擀另外一面，反覆進行，薄厚度由個人喜好而定，其實越薄越好吃。

14. 附送上手法

15. 電餅鐺或者不粘鍋加熱後放油，需要多油，才好吃

16. 兩邊金黃即可

17. 裝盤

18. 酥的掉渣

19. 層多的數不過來

20. 視頻更直觀

21. 歡迎交作業，多多交流

小貼士

沒有豬油，也可以用食用油，但是沒豬油香。