全蛋麪湯面

用料  

全蛋麪湯面的做法  

1. 蝦仁炒熟，將蝦仁和蝦油盛出備用。放油，煎蛋至兩面金黃，放蝦仁和蝦油，衝入開水，放少許雞汁，熬製湯底。

2. 碗底放生抽、醋、麻油、鹽備用。

3. 湯底熬一小會兒，放入一把全蛋面，煮2分鐘，起鍋。將湯、面、煎蛋、蝦仁撈入碗中，把底料拌勻。

小貼士

1.有全蝦的話，用蝦頭熬蝦油更好。家裏沒有，就湊合了。
2.有油菜或者小青菜，燙少許更好。
3.京東買的全蛋面，一把正好一人份。