餛飩皮（兒童版）

寶寶一歲，外面的又不衞生，只能自己動手擀。我從某本書上看到的方子，一直都在用，沒有失敗過。

用料  

餛飩皮（兒童版）的做法  

1. 將所有材料準備好

2. 把雞蛋和水 分次加入小麥粉中，從麪粉中間加入，邊加邊用筷子攪拌。

3. 水和雞蛋加完之後是攪拌成絮狀，無干粉。（很多面粉吸水性不一樣，要是幹了就再適量加一點點水，攪拌成我圖片這樣看起來無干粉的狀態就行了）

4. 然後把它揉成團，剛揉好的麪糰有點硬，把它蓋保鮮膜醒15分鐘，醒完就變柔軟了。

5. 醒完之後拿出來揉一會，揉到麪糰看起來光滑。

6. 然後再蓋保鮮膜醒15分鐘，再拿出來揉均勻。

7. 揉好的麪糰看起來光滑柔軟有光澤，把它切開之後裏面切口沒有氣孔説明揉好了。另一半面團用保鮮膜裹起來防止麪糰會發硬。

8. 接下來我們來擀這一半餛飩皮 ，先把硅膠墊上多撒點麪粉，防止粘粘。再把麪糰在上面擀開，擀薄。

9. 擀到你自己喜歡的薄厚程度就行了，擀好的麪皮上面也撒上 麪粉防粘。

10. 將麪皮疊成Z字一層層疊加起來

11. 均勻的切開

12. 拉開長條，均勻切開，就變成餛飩皮了

13. 成品餛飩皮，我包給小孩吃的所以切的是小餛飩皮，要是大人吃可以切大一點。

14. 包成的小餛飩