剩米飯新吃之尖椒雞蛋燴飯

每次做飯基本上都會做多了……

眼大肚子小.....

剩下的米飯大多都是下頓接着炒一炒

吃了那多年的炒飯今天換了個花樣

有菜 有蛋 有主食 最主要是很快手的做法

順便解決的冰箱裏的剩飯

你們來試試，相信我 很好吃

用料  

剩米飯新吃之尖椒雞蛋燴飯的做法  

1. 準備尖椒一個
   雞蛋兩個
   剩米飯適量。

2. 尖椒去籽
   拍一拍切成絲備用。

3. 取一個小碗
   放入一勺六月香豆瓣醬。

4. 加入兩勺生抽，少許老抽，糖鹽，雞精和白胡椒粉。
   攪拌均勻備用。

5. 熱鍋涼油油熱後倒入雞蛋液。

6. 雞蛋炒熟
   用底油爆香葱花
   加入尖椒絲繼續翻炒半分鐘

7. 倒入剛才準備好的料汁
   繼續翻炒。

8. 加入一碗清水
   這個水不要加太多。
   水可以被米飯完全吸收即可。
   如果不好控制量可以先加半碗清水
   不夠可以再添加。

9. 水開後倒入剩米飯。
   用鏟子把米飯疙瘩完全鏟開。
   使每一粒米飯都裹滿湯汁。

10. 待所有湯汁被米飯吸收即可關火出鍋。
    

小貼士

加水時水不要加太多
等把米飯放進去之後，如果水少可以適量再補一點。
豆瓣醬一定要加這是靈魂。