一個人也要好好吃炒麪

用料  

一個人也要好好吃炒麪的做法  

1. 清水燒滾，煮麪，用筷子把面散開，沸騰後，加入一些涼水，攪動，再次沸騰半分鐘到1分鐘後撈出，用涼水過面，瀝水後加入一些生油，攪拌均勻

2. 切段，切絲，隨意

3. 打雞蛋

4. 炒雞蛋，如果想要雞蛋蓬鬆，油不能少
   擔心油膩的，可以出鍋後按壓擠出雞蛋吸的油

5. 炒雞蛋的油，繼續炒朝天椒和小葱，出香味後
   加入胡蘿蔔和青菜，隨意翻炒幾下即可
   加入面和雞蛋
   一直翻炒，我習慣一手筷子，一手鏟刀
   最後加入雞精和耗油，翻炒均勻即可出鍋

小貼士

用量大家隨意，沒有什麼固定的。