海鮮炒烏冬

用料  

海鮮炒烏冬的做法  

1. 洋葱、青椒、胡蘿蔔切絲。蝦切下頭，蝦身撥殼去蝦線。

2. 蟹棒、西蘭花切塊，蘑菇切片。白砂糖、醬油、耗油調成混合汁。

3. 烏冬面沸水下鍋，煮麪1分鐘，撈出過涼水備用。
   熱鍋下油，放入蝦頭，煸炒出蝦油，撈出蝦頭丟掉。
   向鍋中放入蝦身、洋葱絲、青椒絲、胡蘿蔔絲。
   當蝦身變色後，倒入混合汁繼續翻炒，然後倒入烏冬面。
   翻炒1分鐘左右，放入蟹棒塊，西蘭花塊，蘑菇片，再翻炒1分鐘左右，關火出鍋。
   

小貼士

建議使用新鮮活蝦，海鮮味道足。