辣白菜海苔炒飯

吃完部隊鍋剩的湯汁和一點點菜，加入米飯和海苔翻勻壓實，繼續加熱，有一點鍋巴最好吃了。可如果部隊鍋已經吃飽了，第二天想吃昨晚上沒吃到的飯，總不能再煮一次部隊鍋呀～那就看看這個菜譜，煮個差不多的湯汁來炒飯吧～

用料  

辣白菜海苔炒飯的做法  

1. 用貴財家五常稻花香米做米飯，水要少一點，飯好之後，開蓋攪散，略晾，如果有頭天晚上的剩飯也可以；辣白菜剪碎，蟹足棒切段，海苔剪碎。

2. 鍋裏放半碗水燒開，有高湯更好。

3. 放辣白菜和辣醬煮開。

4. 放入蟹足棒煮開轉小火，加適量鹽和糖調味，嘗一下湯，不酸即可。辣白菜是發酵的，會偏酸，用糖來調節到不酸，還會中和一些辣味。

5. 加入米飯炒勻，如果湯汁多要炒幹一點。

6. 加入海苔碎翻勻，如果喜歡吃鍋巴，可以把飯在不粘鍋裏鋪平壓實，小火烘一烘，不要太久太熱，不粘鍋不太抗造。

7. 還可以根據喜好加入芝士，小火融化拌勻。

8. 可以用碗扣個型。

9. 根據喜好可以加個單面的荷包蛋。

小貼士

如果家裏沒有不粘鍋，還可以把煮好的湯汁倒進電飯煲，拌勻，電飯煲重新按下煮飯鍵，再好的時候加入海苔碎拌勻。