蝦仁菜心蛋炒飯

用料  

蝦仁菜心蛋炒飯的做法  

1. 蝦仁和菜心切粒。

2. 蛋打散，放一點點鹽。

3. 熱鍋，放油。油温升高後把蝦仁炒一下。出鍋備用。同樣先把菜心粒炒到差不多熟，出鍋備用。

4. 把油留在鍋底。倒入一般蛋液，炒到差不多凝結。倒入飯，大火繼續炒。用鏟子把米粒壓開，炒散。

5. 米飯弄散後，倒入剩餘的蛋液，繼續翻炒，直到看到有些米粒在鍋裏跳起來。

6. 放一點鹽，把蝦仁和菜心粒倒回去一起翻炒。均勻後就可以出鍋啦。