手抓餅扭扭酥（土豆/紅豆/紅薯/消耗/快手/烤箱菜）

消耗手抓餅的好方子來啦，快動手做起來吧！

用料  

手抓餅扭扭酥（土豆/紅豆/紅薯/消耗/快手/烤箱菜）的做法  

1. 土豆/紅豆/紅豆或其他喜愛的粉質食材放入保鮮袋用擀麪杖或拳頭打壓成泥（破壁機也可）

2. 準備一張手抓餅皮，撕下一面塑料紙，用勺子背壓平泥，周邊留一小圈約1.5cm的邊不鋪，因為拍放太多漏出來。

3. 當另一張手抓餅皮壓住，如果這個時候手抓餅還是很硬，墊一張手抓餅塑料紙放在最上面，用雙手輕輕壓住，手抓餅會很快變軟，這樣和中間的泥和下面的餅皮接觸更好，但不要太久，5秒就行，不然會粘在塑料紙上。平分平分在平分，切成8條一樣寬的麪條。

4. 沿中間對摺，小心，可能餅會黏到塑料紙上就沒法用了。每一條對摺後都扭出2個旋。用力固定5-10秒防止回彈。

5. 紐好放烤盤上就行了。怕清洗的墊油紙/錫箔紙。喜歡金燦燦顏色的上蛋液/蛋黃液。喜歡吃糖的撒糖粉。喜歡椰子的上椰蓉。喜歡芝麻的撒芝麻。

6. 180度18分鐘完美完成！如果覺得顏色不滿意温度加30-50度3-5分鐘。