這道甜品是我在這個軟件裏和前輩學習的,第一次做就相當成功,很感謝前輩的菜譜!我在這裏就是記錄一下步驟和心得,以備自己以後忘記了。
用料
南瓜 | 500克 |
糯米粉 | 適量(後面會提到) |
棗泥 | 自制,適量 |
芝麻 | 適量 |
葡萄乾 | 若干粒 |
(非原創)南瓜餅的做法
大紅棗蒸熟,去皮,去核
白芝麻炒熟,碾碎
棗泥兒和芝麻和成餡兒備用
南瓜去皮蒸熟
南瓜和糯米粉攪拌,揉成有一定韌性的麪糰
把棗泥兒芝麻餡兒包入麪糰,揉圓,稍微按扁,用牙籤壓出線條,上面點綴上葡萄乾,就是小南瓜形;放入蒸鍋前南瓜底蘸點油,不然會蘸底
蒸7—10分鐘就好了
又甜又糯,非常好吃
小貼士
【1】棗泥兒會很乾可以加點水;
【2】南瓜蒸熟了會出水,糯米粉的量就是慢慢加入南瓜裏,直到麪粉成團;
【3】南瓜餅入鍋蒸之前一定要蘸點油;
【4】向原創致敬~~~