一分鐘出5張的春餅

特別愛吃春餅卷肉，加土豆絲，黃瓜絲。但是蒸的我試過，失敗了…揭不開…後來找到了“夏媽廚房”的菜譜，我做過好多次，每次都很成功，又容易又方便，特來分享給大家。（截圖取自夏媽廚房）

用料  

一分鐘出5張的春餅的做法  

1. 麪粉適量，加一勺鹽增加筋性。少量多次的加冷水，攪成面絮後和成一個不軟不硬的麪糰（不光滑可以醒面10分再揉，很容易就揉光滑了）

2. 保鮮膜包裹麪糰，醒面20分鐘

3. 醒好的面不用揉，直接搓成長條，切成小面劑。用擀麪杖擀開，餃子皮大點就行，不用太薄，大小均勻。

4. 盤子刷油，把擀好的面片摞起來，每層都要刷油！！！摞好後蓋保鮮膜醒面10分鐘以上

5. 醒好後，5～6張為一疊，用擀麪杖輕輕擀開。醒好的面很容易擀開

6. 電餅鐺開大火，放入麪餅，幾秒鐘翻一次面，避免水分流失形成硬殼。變色就熟了，藉助筷子或無情鐵手揭下來，翻另一面，同理，來回翻面一分鐘就能烙5～6張，超級快！

小貼士

1.醒面時間要夠，面醒好了很容易擀開
2.擀的時候壓一壓，兩面都要擀，厚薄均勻
3.揭的時候很燙，藉助鏟子和筷子
4.吃不了的放在塑料袋裏保存，不會硬。下次再分享涼拌土豆絲的做法，卷肉卷菜絕了！