快手蝦仁胡蘿蔔餅

用料  

快手蝦仁胡蘿蔔餅的做法  

1. 蝦仁剁碎，胡蘿蔔刨絲，加蛋清，澱粉。
   本例中沒有加鹽，加了切碎的鹹鴨蛋。

2. 鐵鍋抹油，小火煎，出鍋，撒麻辣蘸料。

3. 後來嫌一個一個煎太麻煩，鐵鍋抹油，都倒進去抹平，連鐵鍋放入烤箱烤180度上下火20分鐘，出鍋撒蘸料。省事，和煎的口味一樣。
   （注意本例中鑄鐵鍋整體是鐵的沒有木頭把手，可千萬別把帶着木把手的鐵鍋往烤箱放啊！）

小貼士

蘸料也是鹹的所以餅可以不加鹽。
但如果不加蘸料，餅裏放點鹽可以的。