牛肉黑豆烤薄餅#墨西哥 Quesadila#奶酪拉絲~適合聚會

quesadila就是墨西哥的烤餡餅，和中國餡餅不一樣的是quesadila不封口。😂😂
配上超多的奶酪和墨西哥風味的香辣香料，簡直棒呆。
適合聚會時候吃，方便分食，手拿着就可以吃~
這裏用的薄餅是現成的，國外的小夥伴可以去超市買wrap或者tortilla。國內的類似的就是雞肉卷的捲餅，淘寶上搜索雞肉卷卷餅就可以。

用料  

牛肉黑豆烤薄餅#墨西哥 Quesadila#奶酪拉絲~適合聚會的做法  

1. 首先準備香料，孜然粉，胡椒粉，鹽，辣椒粉，甜椒粉，牛至，洋葱粉放到小碗裏混合,如果有可以準備些墨西哥辣醬汁，就是我們常在必勝客吃的那個小綠瓶的醬，辣味很足，很好吃。
   如果一些香料沒有也沒關係，基本的胡椒辣椒鹽有了就可以，其它的看個人喜好。
   再國外的也可以直接去超市買taco mix，配好的香料，非常具有墨西哥風味。

2. 然後準備蔬菜，洋葱，青椒切丁。蒜切末，香菜切碎。準備好番茄膏和黑豆

3. 開始炒制餡料。鍋內放少量油，依次加入洋葱和蒜，大火翻炒兩分鐘，下牛肉末，下混合香料，中高火翻炒均勻。

4. 牛肉大概熟了以後加入黑豆，青椒，番茄膏和辣椒汁（不愛吃辣的不加），翻炒均勻，這時候可以嚐嚐味道，按照自己的口味加鹽。餡料的口味可以稍微重一些，因為之後會包到餅裏。
   準備好後把餡料盛出來。

5. 下面是包餅的步驟。鍋內放特別少的黃油或者食用油，之後把薄餅放到鍋內，在右側一半依次放入奶酪碎，炒好的餡料，香菜，另外一層奶酪。然後用筷子把另一側蓋上去。

6. 用鏟子壓一壓，翻一次面，直到奶酪融化，兩面金黃。

7. 這時候就可以出鍋啦！

8. 餅烤好後是脆脆的，奶酪會拉絲，牛肉香辣，還有黑豆的滋味。烤好後切成四塊或者兩塊，可以直接用手拿着吃。
   聚會上從不失手。