🍑紫蘇桃子姜

用料  

🍑紫蘇桃子姜的做法  

1. 桃子用鹽和白醋搓勻醃製30分鐘洗乾淨瀝水

2. 將600g礦泉水，80g冰糖碎，200g大紅浙醋，100g酸梅攪拌均勻。

3. 將上一步攪拌均勻的液體和500g桃子，200g仔姜，100g紫蘇葉攪拌均勻，放入密封罐。常温浸泡發酵24小時，呈胭脂紅色即可。

4. 最後點綴上酸模葉，金箔和三色堇。

小貼士

1：不能用鐵或者不鏽鋼浸泡，會使金屬析出。                  2：可以放3~4天，泡太久不好吃。                                      3：桃子一定要選擇深一點的桃子或者是脆桃。                   4：一定要選用子姜，老薑會很辣。