草草小食 | 【紅豆糯米山藥糕】如何讓孩子吃山藥系列

前段時間做了蜜紅豆
一直想
可以做一個和紅豆搭配的糕點

紅豆和山藥的味道很搭配
配方的以蜂蜜來調味

不會甜膩
趁温熱食用最佳

用料  

草草小食 | 【紅豆糯米山藥糕】如何讓孩子吃山藥系列的做法  

1. 山藥蒸熟後去皮，山藥蒸20分鐘的樣子，筷子可以輕易穿透即可

2. 料理機打成絲滑的山藥泥，如果山藥太乾打不動加一點水或者牛奶，少量多次的加入。

3. 將糯米粉、蜜紅豆、蜂蜜都放入山藥泥中，揉成不粘手的麪糰。
   因為山藥水分不同，糯米粉可以分2-3次加入，如果加完50g還是粘手，可以繼續再加糯米粉，直到不粘手為止，放心加不要覺得糯米粉太多。

4. 將混合好的麪糰分成約30g左右的小圓球。

5. 將圓球在糯米粉中滾一下，放入模具，一壓就可以成型了

6. 滾下糯米粉是為了防粘，更好脱模。

7. 蒸鍋水開後，蒸格放油紙，將做好造型的紅豆糯米山藥糕放入。

8. 蒸10分鐘即可。

9. 軟糯香甜

10. 記得關注我。
    公眾號同名：草草的生活

小貼士

1、山藥最好選擇鐵棍山藥。
2、模具就是淘寶購買的做月餅的按壓模具，沒有模具就自己隨意做個造型也可以。
3、蜜紅豆本身有甜味，蜂蜜也是為了增加一些甜味，如果喜歡甜的朋友可以再增加一些白糖。
4、放涼後口感會偏硬，所以最好趁温熱的時候食用。